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食品安全与品控 助学专业简介 食品安全与品控专业 培养目标:本专业培养和造就适应社会主义市场经济建设需要,具有良好的政治素质和道德修养,掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能,并熟知国内外食品质量安全体系和标准,能够从事食品检测分析、质量管理、安全评价与品质控制等实际工作的高级专业人才。 高中起点本科(四年制) 课程设置: 专科段: 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、高等数学(一)、管理学原理、应用文写作、无机及分析化学、有机化学(二)(含实践)、食品生物化学、食品科学与工程概论、食品微生物学与检验、食品营养与卫生、现代食品检测技术、食品质量与安全控制。 独立本科段: 马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、仪器分析(含实践)、食品工艺学、食品生物技术、食品安全性评价、食品保藏原理与技术、食品分析(含实践)、动植物检验检疫学、食品质量管理学、食品安全控制技术、食品质量与安全综合实验(实践)、毕业论文(设计)。 符合学士学位授予条件者授予工学学士学位。 就业方向:食品质量监督管理和检验、食品卫生监督管理和检验、工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位(部门);绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构;食品(含保健食品)生产、加工、流通企业的品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等部门;餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。